James Okafor
Fuera de Manila, Filipinas ofrece comida lenta, aventuras costeras y festivales que merecen planear un viaje alrededor de ellos.
Repartidas por más de 7.000 islas en el sudeste asiático, Filipinas reúne playas, selvas tropicales y picos volcánicos.
Marga Nograles, directora de operaciones del Tourism Promotions Board Philippines, habló con Euronews Travel en el World Travel Market de Londres. Calificó al país de tropical y dijo que recibe visitantes durante todo el año.
Sea cuando sea que se vaya, dijo Nograles, hay una "experiencia auténtica para cada viajero". De diciembre a mayo, el avistamiento de ballenas se realiza en cuatro destinos del país. Esa misma ventana es ideal para el island hopping, añadió, con viajeros que pueden visitar sus galardonados complejos turísticos de playa.
Para los amantes de la aventura, señaló la isla de Siargao de septiembre a enero, cuando las olas pueden llegar a unos nueve pies.
"Tenemos muchos surfistas que llegan a Filipinas en esa época", dijo. También es la mejor temporada para el barranquismo y la corrida de sardinas, añadió.
Joyas ocultas en Filipinas
Nograles nombró sus lugares imprescindibles más allá de la capital, Manila.
"Siquijor sigue siendo una de nuestras joyas ocultas, con playas hermosas, cascadas y una rica tradición local", dijo.
La tercera provincia más pequeña del país, Siquijor tiene playas de arena blanca, aguas claras y abundante vida marina. El kayak, el senderismo y el esnórquel en el Área Marina Protegida de Caticugan están entre los atractivos de la isla.
En Pampanga, recomendó Clark como una escapada fácil de alcanzar con una "rica historia, una emocionante cultura culinaria y crecientes oportunidades de ocio".
También destacó Camiguin, una isla con 14 volcanes, que entró en la lista 52 Places to Go in 2026 del New York Times — la única provincia filipina en esa lista.
"Sus paisajes volcánicos, cascadas y manantiales naturales la convierten en un destino maravilloso para la naturaleza y la aventura", dijo.
Turismo gastronómico: dónde comer en Filipinas
Iloilo City, conocida como el "corazón de Filipinas", fue nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO en 2023 y tiene más de 300 restaurantes.
"Es muy interesante venir de visita porque su cocina está muy inspirada en la cultura y las tradiciones de esa ciudad", dijo Nograles.
La UNESCO cita la cultura de la "fiesta" de Iloilo y su tradición de banquetes festivos. Desde 2021 la provincia también organiza Timplada, un evento que pone la cocina local en el punto de mira, con actividades educativas centradas en el patrimonio culinario de Iloilo.
Bacolod, una ciudad urbanizada en la costa noroeste de la isla de Negros, se convirtió en el primer Slow Food Hub internacional de Asia y el Pacífico, según la Slow Food Foundation.
"Bacolod City es un centro de slow food en Asia y el centro de la gastronomía sostenible", dijo Nograles. "Negros Occidental también es la capital orgánica de Filipinas".
Sugiere una parada en Carbin Reef, en Negros Occidental. En este banco de arena, los visitantes pueden probar el "kinilaw", un plato filipino de marisco con pescado crudo cortado en cubos, marinado en vinagre y servido con tomate, cebolla roja, jengibre y ralladura de limón.
Coloridas celebraciones de fe, flores y cosecha
Nograles dijo a Euronews Travel que el país organiza más de 40.000 festivales al año. Eligió tres para los viajeros.
"Primero está el Sinulog, que se celebra en Cebú, en las Visayas", dijo. "El Sinulog es una celebración de la fe. En Filipinas, celebran al Señor Santo Niño (el Santo Niño Jesús).
"Durante este tiempo, toda la ciudad se detiene porque todos están celebrando en las calles. Sacan sus barcas. Y todos llevan la cara pintada. La energía no se parece a ninguna otra".
En la ciudad sureña de Davao, el Festival Kadayawan celebra la cosecha. "Hay diferentes conciertos, también bailes callejeros", dijo. "[Hay] también las frutas más frescas por esa época, así que también recibimos muchos visitantes — así que sería bonito venir de visita y probar las frutas del sur de Filipinas".
Más al norte, el Festival Panagbenga dura un mes. "Esa es una celebración de las flores", dijo. "Así que todo tipo de flores están en flor en las montañas durante ese tiempo".
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Fuente: euronews.com
